Als wij thuis kip Jambalaya eten, denken we aan Sinterklaas. Sinds de Sint zich over dit gerecht uitsprak, zit dit verhaal namelijk in ons geheugen gebeiteld. Ieder jaar kwam bij ons in de straat Sinterklaas op bezoek. De ouders zorgden ervoor dat zijn Grote Boek goed gevuld was met huiselijke wetenswaardigheden over de kinderen. Het beroerde eetgedrag van de kinderen was daarbij met stip het meest besproken onderwerp. De één lustte geen boontjes, de ander geen spruitjes, een derde at helemaal niks. Als Sinterklaas dit in zijn boek las, keek hij er wat zorgelijk bij en spoorde het kind vriendelijk aan om eens vaker een boontje weg te kauwen.
Op een keer las Sinterklaas in zijn boek dat Hein en Marieke bijzonder slechte eters waren. Iedere dag maakten ze problemen aan tafel en staken vrijwel geen hap in hun mond. De aanwezige ouders maakten zich op voor de welbekende dialoog tussen de kindervriend en de kleuters. Sinterklaas riep beide kinderen naar voren en vroeg wat ze niet lustten. "Kip Jambalaya", riepen de kinderen meteen.
Sinterklaas had tijdens zijn bezoek al blijk gegeven van uitvoerige culinaire kennis en vooral zijn grote interesse in wijn, maar hier keek hij toch van op. "Kip Jambalaya", herhaalde hij verbaasd. "Maar hoe vaak eten jullie dat dan?"
"Iedere week", antwoordden Hein en Marieke zonder blikken of blozen.
"Waar is jullie moeder", vroeg Sinterklaas streng. De moeder stak aarzelend haar vinger op. Naar voren komen, gebood de Sint. "Zeg mij eens precies na: ik beloof dat ik voortaan nog maar één keer in de maand Kip Jambalaya kook." De moeder voldeed gegeneerd aan het verzoek.
Deze gebeurtenis heeft onze kinderen op het idee gebracht om Kip Jambalaya te leren eten, zij het de eerste keer wat aarzelend. Het gerecht is nu een familietopper. Het heeft ouders in onze straat geleerd voorzichtiger te zijn bij de briefing van Sinterklaas. Alles kan immers tegen je gebruikt worden.
Het heeft ons ook geleerd wat een onverwachte gebeurtenis doet. Een wending in het verhaal is één van de elementen, die volgens de schrijvers Dan en Chip Heath ervoor zorgen dat een verhaal in je geheugen beklijft. Onverwachte gebeurtenissen doorbreken de gebruikelijke routine en wekken nieuwsgierigheid op. Het is dan ook een van de vaste bestanddelen van een plakkende boodschap die zij beschrijven in hun boek
De Plakfactor. Voor ons is het verhaal van de Kip Jambalaya onvergetelijk.
Kip Jambalaya
Ingrediënten:- 200 g kipfilet
- 1 eetlepel cajunkruiden
- 1 teen knoflook
- 250 g chorizoworst
- 2 uien, gesnipperd
- 1 rode paprika, in stukjes
- 1 pak gele rijst
- 200 g tuinerwten uit de diepvries
- 1 verse ananas, in stukjes
- 2 el olie
Bereiding:Meng de stukjes kipfilet met de cajunkruiden, de knoflook en een eetlepel olie. Verwijder het vel van de worst en snijd hem in plakjes. Verhit een eetlepel olie in een hapjespan en bak de plakjes chorizo, de ui en de paprika 5 minuten.
Voeg de rijst en 550 ml water toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 3 minuten koken. Voeg de tuinerwten toe en laat nog 5 minuten koken. Draai als de rijst gaar is het vuur uit. Verhit een pan met antiaanbaklaag en bak de stukjes kip in 5 minuten rondom bruin. Meng de kip samen met de ananas door de rijst en laat met de deksel op de pan nog 5 minuten staan.
Verder lezen:
