De kerstvakantie is ideaal om een aantal recepten uit de heimweekeuken weer eens tot uitvoering te brengen. Geen snelle lasagna uit een pakje, maar de échte lasagna uit mijn jeugd. Dat ging zo:
Lasagna
Ingrediënten:
- 2 uien
- 500 gram rundergehakt
- 1 bakje champignons
- 2 stuks prei
- 2 blikjes tomatenblokjes
- 1 teen knoflook
- oregano
- zout en peper
- lasagnebladen
- melk
- 50 gram margarine
- enkele eetlepels bloem
- jong belegen kaas (strooikaas)
Snipper de ui en bak de stukjes in een braadpan. Voeg gehakt, prei, champignons, knoflook, oregano en tomatenblokjes toe. Laat een minuutje of tien sudderen in de pan.
Maak een bechamelsaus met behulp van margarine, bloem en melk. Maak een flinke hoeveelheid, want de lasagnebladen moeten goed bedekt worden.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Giet een laag bechamelsaus in een ingevette schaal. Bedek de hele bodem met lasagnebladen. Bedek die laag met tomatengehaktsaus en een laag bechamelsaus. Stapel zo nog enkele keren door totdat alle saus op is. Eindig met een laag bechamelsaus. Strooi de kaas erover. Zet de schotel dertig minuten in de oven.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten