Ideeën voor een kerstbrunch

Een kerstbrunch in plaats van een kerstdiner is in vele opzichten ideaal. Het is informeler en relaxter dan een diner met diverse gangen.

Dat is niet alleen voor aanwezige kinderen een stuk aangenamer, maar ook voor aanschuivende oudere ouders, die het lastig vinden om na een zware maaltijd 's avonds laat nog naar huis terug te rijden.
Ook biedt een kerstbrunch volop mogelijkheden om het eens anders dan anders te doen en de geijkte stoofpeertjes, kerstkalkoen en garnalencocktail eens links te laten liggen. Nóg een pluspunt: een kerstbrunch is meestal minder zwaar dan een diner en dat is eveneens een welkome afwisseling deze dagen.

Een kerstbrunch dus. Maar wat serveren we dan? Enkele ideeën:

Starter:

• Een mooi soepje om mee te beginnen. De wortelpaprikasoep met mascarpone doet het hier prima. Verrassend, fluweelzacht en niet te zwaar.

Presenteer daarna een buffet met diverse hapjes, voor ieder wat wils:

• Quiche met hüttenkase, spekjes en spinazie
• Lekker (zelfgebakken) brood met enkele kaasjes
• Brioche met dillemayonaise en zalm
  
• Vruchtensalade
  
• Gehaktballetjes of kleine spiesjes met gemarineerde stukjes kip
• Bladerdeegflapjes met spinazie en feta
• Tosti's met zalmvulling
• Pannenkoekjes met bosvruchtensaus
  
• Wraps met kip en avocado
• Kerststol

Drankjes:

• Champagne
• Vruchtensappen en smoothies
  
• Koffie met bonbons